Espresso, będąc jednym z najintensywniejszych naparów kawy, budzi od lat wiele emocji i kontrowersji zarówno w świecie dietetyki, jak i wśród osób dbających o zdrowy styl życia. Jako dietetyk kliniczny obserwuję wzmożone zainteresowanie wpływem espresso na zdrowie, zarówno w kontekście jego potencjalnych korzyści metabolicznych, jak i możliwych zagrożeń związanych z wysoką zawartością kofeiny i związków

Winogrono należy do jednych z najstarszych i najbardziej cenionych surowców spożywczych, które na przestrzeni wieków znalazły trwałe miejsce w jadłospisach zarówno amatorskiego, jak i profesjonalnego żywienia człowieka. Z uwagi na szerokie spektrum występowania, a także zróżnicowanie odmian (białe, różowe, czerwone oraz czarne), winogrona stanowią nie tylko bogate źródło łatwo przyswajalnej energii, ale również składników bioaktywnych

Jajka stanowią jeden z najbardziej wszechstronnych i funkcjonalnych składników diety człowieka. Ich unikalna gęstość odżywcza od lat przyciąga uwagę zarówno dietetyków klinicznych, jak i ekspertów ds. żywienia publicznego. W praktyce codziennej mają kluczowe znaczenie dla optymalizacji dietoterapii oraz profilaktyki licznych schorzeń, w tym zaburzeń metabolicznych, chorób sercowo-naczyniowych i niedoborów żywieniowych. Analizując aspekt zdrowotny jajek, należy

Ostra papryka, popularna zarówno w kuchni światowej, jak i na rodzimych stołach, stanowi przedmiot zainteresowania nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również z powodu potencjalnych korzyści zdrowotnych, jak i ewentualnych zagrożeń wynikających z jej spożycia. Dietetyka, jako nauka analizująca wpływ określonych składników pokarmowych na funkcjonowanie organizmu człowieka, coraz częściej skupia swą uwagę na

W codziennej praktyce dietetyka coraz częściej pojawiają się pytania dotyczące walorów zdrowotnych tradycyjnych dań kuchni polskiej. Kopytka, jako jeden z najpopularniejszych produktów mączno-ziemniaczanych, budzą wiele wątpliwości, jeśli chodzi o ich wartość odżywczą i przydatność w jadłospisach osób dbających o zdrową dietę. Rozpatrując miejsce kopytek w zbiorze produktów skrobiowych, konieczne jest wnikliwe przeanalizowanie ich składu, procesu

Maca (Lepidium meyenii) to roślina o wyjątkowej wartości odżywczej i właściwościach prozdrowotnych, która zyskała w ostatnich latach ogromną popularność wśród osób zwracających uwagę na profilaktykę żywieniową oraz optymalizację diety. Choć wywodzi się ona z peruwiańskich Andów i od wieków jest tam ceniona za właściwości adaptogenne, obecnie stanowi ważny element różnorodnych programów dietetycznych o charakterze zarówno

Woda stanowi nieodzowny składnik każdego organizmu, pełniąc kluczowe funkcje zarówno na poziomie komórkowym, jak i ustrojowym. Dietetyk analizujący zagadnienie nawodnienia organizmu podkreśli, że rola wody w procesach życiowych jest fundamentalna, zaczynając od utrzymania homeostazy, przez wspieranie funkcjonowania układu krążenia, aż po eliminację produktów końcowych przemiany materii. Wśród pacjentów i konsumentów żywności coraz częściej pojawia się

Pizza, jako jeden z najbardziej popularnych produktów spożywczych na świecie, stała się nieodłącznym elementem współczesnej kultury kulinarnej, a jej miejsce w menu milionów ludzi budzi liczne kontrowersje w kontekście wpływu na zdrowie. Rozpatrując kwestię zdrowotności pizzy, nie można opierać się wyłącznie na stereotypach czy uproszczeniach. Obecnie na rynku spotykamy szeroki wachlarz rodzajów pizzy, począwszy od

Śliwki wędzone to produkt, który przez setki lat był nieodłącznym elementem polskiej tradycji kulinarnej, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy dostęp do świeżych owoców był ograniczony. Współcześnie coraz więcej osób sięga po śliwki wędzone nie tylko ze względu na ich wyjątkowy smak, ale również potencjalne korzyści zdrowotne. Jednocześnie narasta wiele pytań dotyczących wartości odżywczych, bezpieczeństwa oraz

W ostatnich latach obserwuje się dynamiczny wzrost zainteresowania produktami instant, a szczególnie makaronem z zupek chińskich, który przyciąga konsumentów szybkością i wygodą przygotowania oraz przystępną ceną. W środowisku dietetyków i naukowców żywieniowych coraz częściej poruszany jest jednak problem wartości odżywczej tych produktów oraz ich wpływu na zdrowie człowieka. Złożony skład chemiczny, wysoka zawartość tłuszczów nasyconych,